Il menu vini di RitroVino si arricchisce con due nuove etichette di Nero d’Avola firmate Marabino, prodotte nel Val di Noto, in contrada Buonivini. Due vini accomunati da vitigno, filosofia produttiva e agricoltura biodinamica, ma distinti dal suolo e dall’espressione nel calice.
Nero d’Avola da suolo calcareo (terra ianca, terra paolomina), proveniente dai vigneti Conca e Lenza Lunga. Viti allevate a cordone speronato, tra i 50 e 70 m s.l.m., con esposizione nord ed est e rese contenute.
La fermentazione spontanea e la lunga macerazione sulle bucce in acciaio, seguite da 20 mesi complessivi tra acciaio e bottiglia, restituiscono un vino preciso, equilibrato e fortemente territoriale, espressione autentica del Nero d’Avola del Val di Noto.
Nero d’Avola da suolo calcareo argilloso, vigneti Don Paolo e Parrino, con allevamento a cordone speronato bilaterale e alberello impupato.
Altitudine tra 66 e 77 m s.l.m., esposizione est e nord, rese ancora più contenute.
La stessa vinificazione naturale e l’affinamento di 20 mesi tra acciaio e bottiglia danno vita a un vino più profondo e strutturato, che interpreta il Nero d’Avola in una chiave intensa e radicata nel suolo.
