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TAGLIERI
Tagliere di formaggi Val di Noto
Selezione di formaggi del Val di Noto
piccolo € 16
grande €29
maxi €49
Tagliere di salumi e formaggi Nebrodi
Selezione di salumi e formaggi dei Monti Nebrodi
piccolo € 19
grande €29
maxi €49
Tagliere di formaggi Val di Noto
Selezione di formaggi del Val di Noto
piccolo € 16
grande €29
Tagliere di pecorini siciliani
Selezione di formaggi del Val di Noto
piccolo € 16
grande € 29
Tagliere di formaggi DOP Sicilia
Piacentinu ennese (latte ovino intero crudo e zafferano), Pecorino siciliano(latte
crudo di pecore allevate al pascolo spontaneo), Vastedda del Belice (latte ovino
intero crudo a pasta filata), Cosacavaddu (latte intero crudo vaccino)
piccolo € 16
grande € 29
Degustazione di prosciutto di suino nero dei Nebrodi
Selezione di prodotti e crostini ittici
€ 9 (40 gr)
€ 18 (80 gr)
Tagliere di pesce
Selezione di prodotti e crostini ittici con i prodotti di Adelfio conserve di Marzamemi (SR)
Carpaccio di pesce spada; carpaccio di tonno, bresaola di tonno (o musciame), filetto di tonno rosso, crostini con uova di pesce spada e capperi e composta di cipolle in agrodolce
€20
Tutti i taglieri sono accompagnati da una selezione di composte artigianali di frutta e/o verdure di stagione
LE TAPAS
Degustazione tapas
Bruschette miste
€ 9 (4 pezzi)
€ 16 (8 pezzi)
Tris di tapas caldi Sicilia
Tre a scelta tra: Crostino di lardo di suino nero dei Nebrodi e miele millefiori delle
Madonie, ragù di cinghiale, ragù di suino nero dei Nebrodi, sugo di finocchietto e
sarde.
€ 9.50
Tris di tapas caldi Toscana
Tre a scelta tra: Patè di fegatini di pollo, ragù di Chianina, ragù di cinghiale, sugo
ai funghi porcini, sugo all’Aglione della Val di Chiana, pappa al pomodoro.
€ 9.50
altre proposte
Crostone con “testa in cassetta”, capuliato, stracciatella
€ 9.50
Uovo sodo con maionese vegana e giardiniera di verdure
€ 5
INSALATE
Insalata di arance
Arance, tonno sott’olio, olive, origano, pomodori secchi, olio evo
€ 9
Caprese
Pomodoro, mozzarella o stracciatella, basilico, olio evo
€ 9
Insalata siciliana
Lattuga, pomodorini Pachino, olive, caciocavallo ragusano
€ 9
PANINI
A’ riccia
Porchetta di Ariccia, provola, crema tartufata
€ 9
Archimede
Stracciatella, pesto di pistacchio, gamberi, olio evo
€ 9
Caprese
Stracciatella o mozzarella, pomodori Pachino, olio evo
€ 9
Corradino
Stracciatella, prosciutto crudo, pomodori secchi
€ 9
Del Corso
Finocchiona (salame toscano), Luna rossa, marmellata di arancia tarocco
€ 9
Immacolato
Stracciatella, acciuga, confettura di datterino
€ 9
Macchina del Ghiaccio
Pesce spada affumicato (Adelfio Conserve), pomodorini Pachino, olio evo aromatizzato al limone
€ 9
Marzamemi
Tonno sott’olio (Adelfio conserve) pomodorini Pachino, capperi, confettura di cipolla, origano
€ 9
Pane cunzatu
Pecorino, pomodori Pachino, capuliato, origano, olio evo
€ 9
Piano Alto
Provola, patè di olive verdi, pancetta di suino, marmellata di arance tarocco
€ 9
Re del Barocco
Salame, pecorino, salsa di fichi
€ 9
Reale
Stracciatella, mortadella, pesto di pistacchio
€ 9
Tino
Prosciutto cotto, ragusano, salsa di tartufo
€ 9
Zia Mary
Prosciutto crudo, pecorino, carciofi arrostiti sott’olio
€ 9
Zio Tano
Tonno sott’olio (Adelfio Conserve), caponata, maionese vegana
€ 9
DOLCI
Salame turco
Salame di cioccolato con mandorle
€ 5
Cannolo di ricotta
€ 5
Semifreddi:
mandorla con cuore di cioccolato
€ 5
Servizio e coperto € 2.00
