La Notte degli Osti 2026: cena a Eboli con i vini curati da Gaetano Guacci

I vini curati da Gaetano Guacci di RitroVino

La selezione porta a Eboli diverse espressioni della Sicilia del vino, con etichette pensate per accompagnare il menù e raccontare territori, vitigni e produttori.

• Fedelie Rosato di Cantina Marilina, vino ottenuto da uve di Nero d’Avola con metodo ancestrale.
• Rosanera di Cantina Marabino, rosato da Nero d’Avola.
• Salisire Contrada Martinella Etna Bianco DOP di Cantina Vivera, da uve Carricante.
• Calaniuru della Cantina Il Mortellito, Terre Siciliane IGT: 80% Frappato e 20% Nero d’Avola.
• Muscatedda di Cantina Marabino, da uve Moscato bianco di Noto.

Non è soltanto una lista di bottiglie, ma un percorso che porta dentro la cena la Sicilia del vino secondo lo sguardo di RitroVino: dal Nero d’Avola al Frappato, dal Carricante dell’Etna al Moscato bianco di Noto.

Il lavoro dell’oste: scegliere, raccontare, accompagnare

Curare i vini di una cena non significa soltanto abbinare un calice a un piatto. Significa capire il ritmo del menù, immaginare l’esperienza degli ospiti, scegliere bottiglie capaci di sostenere la cucina senza coprirla e costruire un racconto coerente dall’inizio alla fine.

Gaetano porta a Eboli lo stesso approccio che ogni giorno vive da RitroVino, a Noto: ascoltare, consigliare, raccontare il vino in modo semplice e concreto, valorizzare i produttori e creare un’esperienza che non si ferma alla bottiglia.

Nel contesto de La Notte degli Osti, questo ruolo assume un valore ancora più forte. La cena diventa un incontro tra cucine, territori e persone. Il vino serve a collegare tutto: il piatto, la storia, la tavola, il momento.

La Notte degli Osti e il senso della tavola condivisa

La cena del 24 giugno si inserisce nel programma de La Notte degli Osti 2026, evento che trasforma Eboli in una grande osteria diffusa.

Il tema di quest’anno, “Quel che resta di un mondo”, richiama il valore dei gesti che resistono: una tavola apparecchiata, un oste che accoglie, un vino versato con cura, una cucina che racconta, una città che diventa luogo di incontro.

Per RitroVino, partecipare a questa serata significa portare fuori da Noto una visione precisa dell’accoglienza: il vino come esperienza, il cibo come condivisione, l’osteria come spazio umano prima ancora che gastronomico.

Le domande più frequenti