Incontri · Noto · Febbraio – Marzo 2027
Corso di avvicinamento al vino a Noto: da RitroVino la quinta edizione
Quattro incontri il giovedì, dall'11 febbraio al 4 marzo 2027, nella sala di RitroVino: 16 vini siciliani in degustazione e, a metà marzo, la visita alla Cantina Marabino.
Adesioni aperte Via Archimede 4, Noto · Pubblicato il
Un viaggio nel vino siciliano
RitroVino presenta la quinta edizione del suo Corso di avvicinamento al vino, dedicato a chi desidera conoscere il mondo dei vini attraverso chi li studia e chi li produce.
A fare gli onori di casa è Gaetano Guacci, oste di RitroVino: toscano di nascita e siciliano per amore, sommelier AIS e componente di Slow Food Italia. A guidare gli incontri è la sommelier AIS Floriana Cosentino, con la partecipazione in sala dei produttori siciliani.
Gli incontri
Il calendario: giovedì , e , giovedì .
Ogni appuntamento è un confronto diretto tra Floriana e il produttore: un dialogo che collega ciò che si sente nel bicchiere al lavoro in vigna e in cantina. I partecipanti possono approfondire, fare domande e confrontarsi in prima persona.
Non è richiesta alcuna competenza di partenza: bastano curiosità e voglia di conoscere. Gli incontri sono aperti agli appassionati e soprattutto a chi vuole lavorare nella ristorazione e nell'accoglienza. Nelle edizioni precedenti Floriana e Gaetano hanno formato quelli che oggi sono operatori del settore e colleghi. Tra loro ci piace citare i nostri Roberto Biagi, Franco Fernandez e Angela Salemi, oggi collaboratori di Gaetano nella gestione della nostra enoteca a Noto.
I temi
- DegustazioneL'analisi visiva, olfattiva e gustativa del vino.
- Linguaggio del vinoTermini tecnici e descrittori aromatici per esprimere con precisione le proprie sensazioni.
- ViticolturaIl suolo e i sistemi di allevamento della vite, e il loro influsso sul profilo del vino.
- VinificazioneLa trasformazione dell'uva, tra tecniche tradizionali e innovazioni enologiche.
- Abbinamento cibo-vinoI principi per accostare a ogni piatto il vino più adatto.
La visita in cantina
Il ciclo si chiude a metà marzo alla Cantina Marabino, tra vigna e cantina, con una degustazione in azienda guidata da Floriana, Gaetano e dal produttore: l'occasione per vedere sul campo quanto emerso al tavolo di RitroVino.
Informazioni e adesioni
I posti sono limitati, per seguire al meglio ogni persona e guidarla nel suo percorso di conoscenza tra vini, cantine e abbinamenti.
Orari, modalità di adesione e costo al 392 312 2757, anche su WhatsApp.
Un'idea regalo per le prossime festività, per te o per chi vuoi bene.
Per riservare il tuo posto: