RitroVino accoglie ufficialmente una delle realtà più affascinanti della viticoltura siciliana: Dei Principi di Spadafora, storica azienda agricola con sede a Virzì, nel territorio di Monreale. Una cantina che unisce tradizione nobiliare, agricoltura biologica e uno stile produttivo moderno, capace di raccontare la Sicilia con vini eleganti, identitari e profondamente territoriali.
I vigneti Dei Principi di Spadafora si trovano tra 250 e 400 metri di altitudine nella campagna di Virzì, un’area collinare dalla forte vocazione viticola. I suoli a matrice sabbiosa-argillosa, l’esposizione al vento e il clima mediterraneo permettono una maturazione equilibrata e un profilo aromatico ricco. La scelta biologica riguarda ogni processo: dalla gestione del vigneto all’uso di lieviti indigeni, fino a vinificazioni sobrie che valorizzano l’espressività naturale del frutto.
La nostra carta accoglie una selezione curata che rappresenta l’anima della cantina: bianchi freschi, rosati eleganti, rossi di struttura, un originale orange e un Metodo Classico da uva Grillo.
Don Pietro Bianco DOC Monreale Bio 2024 – Catarratto
Principe G Bianco Terre Siciliane IGP Bio 2022 – Grillo
Siriki Orange Terre Siciliane IGP 2017 – Grillo macerato sulle bucce
Il Nostro Rosato Terre Siciliane Bio – Nero d’Avola
Don Pietro Rosso Terre Siciliane IGP Bio – Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot
Siriki Syrah Terre Siciliane IGP Bio 2019 – Syrah
Enrica Spadafora Brut Nature Metodo Classico – Grillo
Sole dei Padri Syrah IGP Terre Siciliane – Syrah di grande struttura
