Tra le novità della nostra carta vini, siamo felici di dare il benvenuto a Val Cerasa – Azienda Agricola Bonaccorsi, una realtà vitivinicola dell’Etna che interpreta con autenticità uno dei territori più affascinanti del vino siciliano.
La cantina si trova sul versante nord dell’Etna, tra Piedimonte Etneo e Randazzo, in contrada Val Cerasa. Qui, tra 700 e 900 metri di altitudine, i vigneti crescono su suoli vulcanici ricchi di minerali, in un ambiente ideale per i vitigni autoctoni dell’Etna.
Le varietà protagoniste sono Carricante, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, uve che in questo territorio riescono a esprimere eleganza, freschezza e una forte identità minerale.
Per la nostra selezione abbiamo scelto sei etichette della cantina, che raccontano diverse sfumature dei vini dell’Etna, tra bianchi verticali e rossi vulcanici.
Un bianco che nasce dall’unione di Carricante e Catarratto, due varietà che sull’Etna trovano grande espressione. Fresco, sapido e minerale, è perfetto per accompagnare aperitivi, tapas e piatti di mare.
Un bianco diretto e territoriale che valorizza il Carricante in purezza. Fresco, verticale e molto gastronomico, ideale anche al calice per chi vuole scoprire lo stile dei bianchi etnei.
Un Carricante più complesso e strutturato, capace di esprimere tutta la profondità dei suoli vulcanici dell’Etna. Elegante, intenso e persistente.
Un rosso elegante e strutturato, ottenuto da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Profumi di frutti rossi, spezie e una tipica impronta vulcanica rendono questo vino una delle espressioni più profonde della cantina.
Un classico rosso dell’Etna a base Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Equilibrato e fine, con note di frutti rossi e una piacevole mineralità.
Un rosso agile e territoriale ottenuto da Nerello Mascalese. Fresco e scorrevole, è perfetto anche al calice per accompagnare un aperitivo o un tagliere.
Con questa selezione entra nella carta vini di RitroVino, una nuova espressione dei vini dell’Etna, fatta di eleganza, mineralità e forte legame con il territorio.
